Villa Vignola Ristorante (Cardápio)

Contrada Vignola, 19, Vasto
+39 0873310050

ANTIPASTI
Carpaccio di tonno rosso con cipollina di Tropea in agrodolce
10.00
Carpaccio di pescatrice con finocchietto fresco
10.00
Crudo di seppia su crema "arrosto di mare"
10.00
Tartare di ricciola con pera ed emulsione di pomodorini
12.00
Parmigiana di melanzane e frutti di mare
10.00
Scottata di pescatrice su vellutata di peperoni
11.00
Polpo alla griglia su crema tricolore dell'orto
10.00
Calamaretti farciti con mozzarella di bufala, ricotta e ventricina
9.00
I PRIMI
Tacconelle Vignola con frutti di mare e pomodoro fresco
16.00
Gnocchi al nero di seppia con gamberi e crema di finocchi
15.00
Chitarrina con pesto di melanzane e filetto di ombrina
15.00
Risotto dello chef (min 2 persone)
15.00
I SECONDI
Medaglioni di ombrina in crosta di pomodoro verde e pinoli
18.00
Filetto di ricciola alla griglia con bietoline
22.00
Frittura di paranza con insalata
15.00
Pescatrice alla griglia con insalata
23.00
Pescatrice gratinata al forno con patate
23.00
Brodetto “alla Vastese” DOC (solo su ordinazione)
30.00
I DESSERT
Semifreddo all'arancia
5.00
Sfogliatella con crema chantilly e frutti di bosco
6.00
Tortino con cuore caldo al cioccolato su crema di pera
5.00

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