Txapeldun Egarri (Cardápio)
Passeig Fabra I Puig, 159, Barcelona
+34 933 52 91 01
Nuestras patatas artesanas / Les nostres patates artesanes
Patatas bravas
4
Patatas con Alioli de mortero
4
Patatas pamplonicas
5
Tapas / Tapes
Txistorra de arbizu con picos rústicos
5
Morcilla tradicional de Burgos a la brasa con mermelada de pimientos asados
5
Girgolas braseadas con sepionas de la costa
9
Choricitos a la sidra con manzana royal
6
Callos a la vasca
7
Revoltillo de bacalao con ajos tiernos en sartén
6
Piparras de ibarra fritas a la sal negra
7
Lacón ahumado a la gallega con pimentón de la Vera
6
Longanizas confitadas de Iruña con cebolla caramelizada
5
Pimientos del padrón
5
Timbal de escalivada con queso de cabra gratinado y salsa de piquillos de Tolosa
7
Jamón ibérico ge Guijuelo
11
Surtido de quesos Vasco-navarro Idiazábal y Ronkari con mermelada de tomate y membrillo
7
Salteado de verduras de la huerta con setas
6
Bodega Vinos Rosados / Bodega Vins Rosats
Aroa Laia Ecológico DO Navarra
14
Emergente DO Navarra
14
Royal Moon Arabarte DOCa Rioja Alavesa
14
Glárima DO Somontano
13
Bodega Vinos Tintos/ Bodega Vins Tintos
Cosechero Txapeldun DOCa Rioja
8
Valdelacierva Crianza DOCa Rioja
15
Martín Berdugo Barrica Roble DO Ribera de Duero
14
Viña Solorca Crianza DO Ribera de Duero
21
Venta las Vacas DO Ribera de Duero
23
Tomasito´s DO Conca de Barbrá
18
Casar DO Bierzo
17
Joana DO Montsant
13
Cultivare DO Penedes (Edicion limitada)
28
Pere Punyetes DO Penedes
14
Vivanco Crianza DOCa Rioja
16
Alegre Valgañon DOCa Rioja
22
Viña Real Crianza DOCa Rioja
17
Viña Real Crianza Magnum DOCa Rioja
34
Luis Cañas Crianza DOCa Rioja
18
Campillo Crianza DOCa Rioja
17
Arabarte Crianza DOCa Rioja Alavesa
15
Summun Arabarte de Autor DOCa Rioja Alavesa
20
Nuestros Cavas / Els Nostres Cavas
Varias Brut Nature DO Penedes
16
Codorniu Prima Vides Brut DO Penedes
14
L´Hereu Castelo de Pedregosa Reserva Premium DO Penedes
27
Tapas de Lonja / Tapes de Llotja
Sepionas de la costa plancha al ajillo
8
Txipirones fritos crujientes
7
Navajas de la lonja a la plancha
7
Cazuelita de gambas braseadas al ajillo piri-piri
12
Tortitas de bacalao fresco con mayonesa de albahaca
7
Txocos de sepia de la costa
7
Croquetería Casera / Croqueteria Casolana
Croquetas de queso idiazábal de azpeitia
7
Croquetas de jamón ibérico de guijuelo
7
Croquetas de bacalao de alcorta
7
Huevos Estrellados / Ous Estrellats
Huevos estrellados cojonudos de Arbizu
8
Huevos estrellados con gambas y gulas del norte al Ajillo
10
Huevos estrellados con jamón Ibérico de Guijuelo y pimientos del padrón
9
Huevos estrellados con virutas de mousse de foie y taquitos de foie
9
Ensaladas / Amanides
Ba serri
7
Bermeo
7
Mundaka
7
Elantxobe
9
Carnes a la Brasa / Carns a la Brasa
Muslo pollo de corral deshuesado a la brasa
7
Longaniza fresca de iruña a la brasa
8
Entrecot de buey maduración 30 días (300 G)
15
Solomillo añejo buey a la brasa con crema de queso Idiazábal
19
Txuletón de buey a la brasa de encina maduración 30 Días (700 G)
28
Pescados / Peixos
Dorada a la brasa de encina
11
Lomo de bacalao a la vizcaína con humus de berenjena
14
Lomo de bacalao a la muselina de alioli de albahaca con sombrero de gambas
15
Pintxo de merluza braseado con gulas del norte a la bilbaína
15
Postres
Torrija caramelizada de brioche con licor de crema catalana
5
Borracho de Patxaran de Navarra braseado con arandanos
4
Cafe Irlandés
5
Leche frita a la canela
4
Lingotes de leche frita casera y palitos de chocolate
4
Goxua con nata y canela
5
Flan de huevo caserío Vasco Arrautza
4
Canutillo dulce de queso Idiazabal con membrillo
5
Tarta de queso quebrada con mermelada de arandanos y teja
5
Coulant de chocolate con nata y coulis de naranja
5
Tejas y cigarrillos de Tolosa con Xupito de Patxarán
4
Tarta de chocolate
4
Bodega Vinos Blancos / Bodega Vins Blancs
La Granadilla (Verdejo ) DO Rueda
16
Perro Verde (Verdejo) DO Rueda
18
Avó Marcelo Albariño DO Rias Baixas
15
DO Guipuzcoa Sidra Natural Barkaiztegi
7
Los Trenzones (Verdejo) DO Rueda
14
Glárima Roble (Chardonnay) DO Somontano
14
Pedregosa (Xarel-lo-Chardonnay) DO Penedes
13
Txakoli Primo (Zarautz)
14
Txakolina Talai Berri DO Guetaria
17
Txakoli Txomin Etxaniz DO Guetaria
19
Emergente Chardonnay Fermentado en Barrica DO Navarra
14
Margaritas (Musclat) DO Conca de Barbera
18
Bebidas
Botella de agua
1
Media botella de agua
1
Café
1
