The Captain (Cardápio)

ENTRANTES

Nuestra ensalada César con pollo al carbón

Tabla de jamón ibérico y quesos nacionales con su pan con tomate

Burrata con tomate asado a la brasa y orégano en rama

Carpaccio de calabacín y portobello con vinagreta de frutos rojos y parmesano

Espárragos trigueros y calabacín a la brasa sobre habitas baby al romescu

Vichyssoise al carbón con crujiente de cecina y chips vegetales

10.5

Tartar de salmón curado casero, guacamole y tostas de carbón

CON LAS MANOS

The captain club sandwich

Hamburguesa 100% vacuno (220 gr) a la parrilla con compota de tomate, cebolla asada y queso cheddar

Nuestro perrito “The Captain”

PRINCIPALES

Corvina salvaje a la brasa sobre crema de guisantes y zanahoria al carbón

Bacalao a la brasa con pil-pil de piquillos y crema de coliflor

18.5

Lagarto ibérico al carbón sobre salteado de setas

Lomo alto de vacuno madurado(300gr) con patatas fritas o ensalada

Nuestra pasta bolognesa al horno de carbón

Fetuccini al pesto rojo con lascas de parmesano

Carrillera e ternera estofada a la cerveza con puré trufado

Tataki de atún sobre porra antequerana

21.5

POSTRES

Crumb de manzana y arándanos con helado de vainilla

Crème brûlée con calabaza al carbón

Brownie de chocolate & nueces con 3 helados

Tarta de queso con compota de fresas y frutos rojos casera

Helados variados

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