The Beach At Hard Rock Hotel Ibiza (Cardápio)

Entrante

Gazpacho tradicional de tomates ibicencos

Tartar en estilo japonés de ternera con huevos marinados y pan crujiente

Carpaccio de ternera con virutas de parmesano y vinagreta de trufa

Jamón 100% Iberico con pan de cristal y tomate

Tartar de salmón con emulsión de wasabi y mango con helado de hinojo

Nuestras ensaladas

Ensalada Fusión Thai con lechugas frescas, alga de mar, papaya verde, zanahoria y gambas marinadas

Mix de ensalada y tomate con burrata fresca italana y alcachofas a la brasa

Ensalada César Hard Rock

Nuestros arroces

Paella de pescado (min 2pax)

Paella de verduras (min 2 pax)

Bullit de Peix tradicional con su arroz a banda

Arroz con bogavante (min 2 pax)

Pescados

Lubina a la sal de Ibiza con mix de verduras al horno (precio por persona)

Pulpo a la brasa con carbón de yuca, panceta cocida a baja temperatura y mayonesa de chorizo

Salmón noruego con trio de patatas y salsa huancaína

Carnes

Costillas de cordero en crujiente de hierbas y setas asiáticas

400gr de Entrecote con verduras ahumadas

Rollo de pollo de pagés relleno de sobrasada ibicenca, queso de cabra

Hamburguesa Hard Rock 100% Wagyu con bacon, queso Monterrey Jack y cebolla caramelizada

Postre

Helados y sorbetes

Plato variado de fruta fresca

Panacotta de maracuyá, mango y coco

Semifrío de pistacho relleno de chocolate blanco y frambuesa

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