Sudest 1401 (Cardápio)

Dorsoduro 1401, Venezia
+39 041 099 6843

I grandi classici
Tonno di Coniglio
16
Capunet
15
Tartare di fassona piemontese, riduzione di uve di Nebbiolo e trito di nocciole di Alba tostate
16
Raviolotti del Plin con burro e salvia
18
Brasato al Barolo
18
Interpretati da Andrea Sgaravatto, Chef sudest 1401
Carciofo aglio olio alla valdostana
12
Risotto di zucca, crema di pecorino e nocciole
17
Gnocchi, fonduta di Castelmagno e tartare di gamberi rossi di Mazzara
19
Cappesante scottate, broccolo ripassato e polpa di ricci di mare
20
Piccolo trancio di Ricciola, melanzane al funghetto e bagnet
20
Calamaro cotto a bassa temperatura, crema di patate e brocoletti
18
Mare Nostrum
Crudo di ricciola
22
Plateau di crudo
40
Carpaccio di scampi
22
Cappesante (al pezzo)
4
Crudo di Scampi
22
Crudo di gamberi rossi
22
Dessert
Bonet
8
Pera e gorgonzola
8
Lingotto di gianduia e frutti di bosco
8
Tagliere di formaggi
14
Bevande
Acqua in bottiglia
2
Caffè
1

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