Sphaeristerium Restaurant (Cardápio)
Via dei Lucchesi, 21, Roma
+39 06 6701 5567
Le nostre bruschette / Our bruschette
Gamberi in intingolo e pomodori pachino
4.50
Cacio, Pepe, Pere e noci
4.00
Salmone affumicato, burrata e rucola
4.50
Il nostro mare / Our sea food
Tris di tartare ( tartare di ricciola, tartare di salmone, tartare di tonno)
18.00
Tartare di Ricciola servita con passion fruit e granella di pistacchio
12.00
Tartare di tonno e avocado con croccante alla mandorla
12.00
Tartare di salmone all'arancia e polvere di olive nere
12.00
Crudo imperiale (per due persone) 4 ostriche "Fine de Claire" , 4 cannolicchi, 2 scampi del mediterraneo, 4 gamberi rossi di Mazzara del Vallo ed una tartare di pescato del giorno
25.00
Crudo imperiale (per quattro persone) 8 ostriche "fine de Claire, 8 cannolicchi, 4 scampi del mediterraneo, 8 gamberi rossi di Mazzara del Vallo ed una tartare di pescato del giorno
45.00
Selezione di ostriche del giorno
3.50
Sauté di cozze con pane tostato al rosmarino
10.00
La nostra terra / Our land appetizers
Burrata di Andria con gazpacho di pomodoro e crostino
10.00
Prosciutto crudo di Parma e mozzarella di bufala campana
10.00
Tagliere di salumi e formaggi ( crudo di Parma, lonzino, spianata Romana piccante, capraccio di manzo, formaggi selezionati, ricottina e marmellata di fichi)
18.00
Selezione di formaggi
10.00
Tartare di manzo (180 gr) con olio al sedano e uova di Quaglia
13.00
I nostri fritti / Our fried food
Fiori di zucca
3.50
Baccalà pastellato
4.00
Polpette di Manzo ai cornflakes
6.00
Crocchette di mare
6.00
La tradizione Romana
Mezzemaniche alla Carbonara
10.00
Mezzemaniche all'Amatriciana
10.00
Tonnarello cacio e pepe
10.00
I nostri primi
Fettuccine alla Bolognese
12.00
Fettuccine in bianco al ragù di Chianina al coltello
12.00
Gnocchi di patate con crema di zucca, melograno, gocce di formaggio e crumble di speck
12.00
Paccheri con dadolata di Tonno rosso, pachino e crema di pistacchio
14.00
Spaghettone acqua e farina con Pesce spada, melanzane e menta
13.00
Ravioli alla cernia con bisque di scorfano e bottarga
13.00
Gnocchetti all'uovo con vongole veraci e funghi porcini
14.00
I nostri Secondi
Tagliata di tonno al sesamo accompagnata con maionese all'arancia
16.00
Ricciola al forno servita con pomodoro datterino, capperi e olive taggiasche
15.00
Tagliata di Manzo alla griglia servita con patate novelle
18.00
Costata di manzo alla griglia servita con patate novelle
17.00
Filetto di manzo con burrata di Andria e salsa al basilico
22.00
Salmone arrostito con salsa all'arancia, melograno ed erba cipollina con porro croccante
15.00
Frittura di paranza locale in base al pescato
14.00
Pane al carbone vegetale fatto in casa: hamburgher di gambero profumato allo zenzero, zucchine grigliate, radicchio, stracciata di bufala, maionese allo yogurt
13.50
Pane fatto in casa alla barbietola: hamburgher di chianina 200gr, rucola, mozzarella di bufala campana, crudo di Parma, cipolla caramellata, salsa BBQ
13.50
I nostri burgher
Pane al sesamo fatto di casa: hamburgher di chianina 200gr, salsa piccante, salsa BBQ, cipolla caramellata, friggitelli e spianata piccante
13.50
Pane al sesamo fatto di casa: hamburgher di chianina 200gr., insalata iceberg,bacon, cheddar, cipolla caramellata, salsa rosa e salsa BBQ
13.50
Pane al sesamo fatto di casa: hamburgher di chianina 200gr., rucola, mozzarella di bufala campana, crudo di Parma, cipolla caramellata, salsa BBQ
13.50
Contorni
Pane " Forno Albanesi"
2.00
Patate al Forno
5.00
Patate Fritte
5.00
Cicoria
5.00
Spinaci
5.00
Insalata verde
5.00
Verdure grigliate
5.00
Insalate
Caesar Salad (Lattuga romana,rucola, scaglie di Grana Padano, salsa Caesar, pomopori Pachino, pollo grigliato)
10.00
Greca (Lattuga romana,rucola, olive, pomodori Pachino, cetrioli, cipolla rossa, origano, feta greca)
10.00
Insalata Sphaeristerium (lattuga romana, rucola, salmone affumicato, olive taggiasche, ananas, noci e salsa yogurt)
10.00
Dessert
Tiramisù
5.00
Tris di pannacotta ( Pistacchio, frutti di bosco, cioccolato)
5.00
Cheesecake
5.00
Crema catalana
5.00
Tagliata di frutta di stagione
6.00
