Ryu Japanese Fusion Bergamo (Cardápio)

Largo di Porta Sant'Alessandro, 1, Bergamo
393298425521

Entrée
Kani Cream Korokke - Crocchetta cremosa di granchio* con salsa teriyaki
7.00
Insalata Ebi Yuzu - Insalata di gamberi* lessati, pomodorini, cetrioli, sedano e cipolla caramellata con dressing di yuzu e wasabi
10.00
Tartar Ryu - Gambero rosso* e capasanta* in salsa ponzu, cipollotto, sesamo e olio aromatizzato
16.00
Carpaccio Wagyu - Sottilissime fette di Picanha di Wagyu con dressing di umeboshi e shiso
10.00
Plat
Hana Special - Burrata cremosa, fiori di zucca in tempura, ricciola e yuzu
14.00
Ebiten Brasil - Gambero* in tempura, mango, philadelphia, salmone scottato e gazpacho
16.00
Ryu Roll - Salmone, avocado e Philadelphia avvolto in pasta kataif
18.00
Gio Ryu - Branzino, gambero rosso* e salsa gaspacho
8.00
Sushi & Sashimi selection - 6 pezzi di sashimi, 5 pezzi di nigiri, 2 giò e 4 pezzi di uramaki
30.00
dalla cucina
Yakimeshi Ebi - Riso saltato con verdure miste, uova e gamberi*
10.00
Yasaisoba - Pasta di grano saraceno saltata con verdure miste
6.00
Gyoza Pollo - Ravioli di pollo e verdure cotti al vapore in crosta di riso
8.00
Tempura Mista - Tempura di verdure e gamberi*
12.00
Shogayaki - Carne sottilissima saltata con salsa a base di soia, miele e zenzero, servita con riso bianco e verdure saltate
16.00
Gin Dara - Merluzzo nero dell’Alaska* marinato in aka miso e dressing al wasabi
20.00
Wagyu - Picanha di Wagyu
40.00
Dessert
Semisfera al ciocolatto
6.00
Quindim
6.00
Tiramisù al tè verde
6.00
carta vini
Champagne – RYU Brut, P. noir, Chardonnay, Henry Giraud
150.00
Vino Bianco – Lugana, 100% Turbiana, Cà Lojera
27.00
Vino Bianco – Baron de L, 100% Sauvignon Blanc, Domaine de Ladoucette
110.00
Vino Rosso – Il Bruciato Bolgheri, Cab. Sauvignon, Merlot, Syrah
35.00

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