Ristorante Le Volte (Cardápio)

Antipasti

Polenta grigliata con patè di fegato di vitello, baccalà mantecato e funghi porcini

Terrina di Caprino gratinata, su crema di patate e focaccia tostata

Sautè di cozze e vongole in rame

Salmone marinato agli agrumi con insalatina di cavolo viola, soncino e arance a vivo

Antipasto Bolognese Con Mignon Di Crescentine E Salumi Locali

Omelette vegana di zucca con salsa alle erbe di campo e misticanza

Degustazione di formaggi con in abbinamento composta in agrodolce di peperone dolce e miele di castagno

Primi Piatti

Tortelloni verde all'ortica, ripieni di zucca e noci, aceto balsamico e parmigiano affumicato

Tagliatelle della nonna al ragù tipico bolognese

Raviolo ripieno di salsiccia e verza con salsa tartufata

Risotto mantecato alla rapa rossa, squaquerone e vele di prosciutto croccante

Tagliolini Verdi Gratinati Al Culatello

Secondi Piatti

Trancio di ricciola alla carlina con verdure sautè invernali

Fegato alla veneziana con polenta morbida

Polipo grigliato con salsa di peperone dolce e chips di topinambur

Arrosticini dei colli pescaresi dell'azienda \" Il Ca' Carni\" in Cartoccio Con Patate Fritte

Costata di manzo con patate e zucca grigliata ( consigliata per 2 persone) costo all'etto

Fritto misto di pesce con verdure

Fritto Di Calamari Con Alici

Dessert

Millefoglie Classica All’italiana Con Scaglie Di Cioccolato

Carpaccio Di Ananas Profumato Al Lime Grattugiato E Sorbetto Al Limone

Tortino caldo con cuore morbido di cioccolato su crema inglese e gelato alla vaniglia

Cake Con Crema Agli Agrumi E Meringa Flambata

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