Ristobio V.lo Bomba 9 (Cardápio)

Vicolo Bomba 9, Ferrara
+39 347 803 0130

Antipasto
Polpo grigliato su letto di asparagi e juillien di verdure fritte
13.00
Vapore di mare accompaganto da maionese al prezzemolo
13.00
Vongole alla marinara con polenta grigliata
13.00
Flan di asparagi su vellutata di castelmagno e restrizione al melograno
12.00
il Capriccio (salamina da taglio) con fichi caramellati
12.00
l’Attesa: focaccia calda, lardo e patè di olive
8.00
Primi piatti
Tortelli ripieni di granchio con emulsione di pomodorini e mazzancolle
15.00
il Viola, farcito al branzino con vongole, pesto e prezzemolo di pomodoro
15.00
Linguine di farro allo scoglio sgusciato
16.00
Cappellacci della tradizione al ragù
12.00
Tortelli ricotta e spinaci burro, salvia e ricotta affumicata
12.00
Tagliolini profumati al limone con ragù di anatra
12.00
Secondi piatti
Grigliata di pesce
25.00
Calamari scottatati ripieni alla zucca su letto di catalogna e olio al tartufo
16.00
Gran galà di spiedini di pesce con verdurine fritte
15.00
Pescato del giorno
Filetto di scottona ai ferri su polenta grigliata
22.00
Girello di manzo all’inglese con burrata, salsa al basilico e pomodorini confit
15.00
Galletto cotto a bassa temperatura alla puttanesca
contorni
Contorni a richiesta
4.00
Dessert
Panna cotta al caramello
5.00
Creme Caramel
5.00
Tiramisù
5.00
Zuppa inglese
5.00
coperto
coperto
2.00

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