Restaurante Azar (Cardápio)

Nota:

El restaurante al encontrarse dentro de un casino no permite la entrada a menores de 18 años. Además, es obligatorio presentar el dni para acceder.

Entrantes Fríos

Carpaccio de Tomate Raff con Salazones

Tosta de Pan de Especias con Foie Micuit

Baba Ganush de Piñones, Yema de Espárrago, Chips de Pimentón y Miel de Caña

Brandada de Sardina Ahumada con Huevo Poché

Entrantes Calientes

Alcachofas con Gambones y Paletilla Ibérica

Croquetas Caseras de Codillo (3 Uds.)

Lomos de Bacalao en Tempura Negra y Allioli de Aguacate

Panceta en Dos Cocciones

Pescados

Calamar Relleno Guisado

Corvina con Verduras y Picada de Tomate Seco y Pistacho

Salmón en Panko con Cintas de Verduras Salteadas y Allioli de Mango

Merluza en Salsa Verde con Almejas

Carnes

Presa Ibérica con Crema de Boniato al Curry

Solomillo de Ternera al Foie con Salsa de Setas y Reducción de Vino

Paletilla de Cordero Lechal a Baja Temperatura Acompañada de Cous-Cous

Magret de Pato con Salsa de Frambuesa y Endivias Asadas

Postres

Tarta de Queso Roquefort con Frutos Rojos

Strudel de Manzana con Helado de Vainilla

Torta de Chocolate al Cointreau “Para Amantes Del Chocolate”

Natilla Templada de Café con Bizcocho de Zanahoria

Bebidas

Botella de agua

Café

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