Restaurant Le Jardin Secret (Cardápio)

32 Rue de la Gare, La Wantzenau
+33 3 88 96 63 44

Entrée
Carpaccio de quasi de veau, gel de pomme verte et sa chlorophylle de verveine, citron confit
12
Pressé de poivrons rouges et jaunes confits, tartare de gambas \" Black Tiger \" au romarin et poivrons \"Del Piquillo\
12
Tarte fine de homard et son bavarois au yuzu, vinaigrette de gingembre confit
15
Plat
Lotte cuite à la plancha, purée de tomates – chorizo, condiment ratatouille
21
Caille rôtie sur carcasse, risotto de cèleri aux cèpes et sa cuisse confite
21
Filet de bœuf cuit dans la poêle, soubise d’oignons et girolles, confit de pommes de terre épinard et jus réduit
24
Dessert
Crème de cheesecake sur sablé en 2 cuissons, mirabelle et sorbet fromage blanc
8
Ganache au chocolat Grand Cru de Tanzanie, sablé noisette, glace vanille de Tahiti et praline
8
Mousse givrée au citron vert, meringue au poivre de Tasmanie, farandole de fruits rouges
8
Boissons
Bouteille d'eau
5
Demi-bouteille d'eau
3
Café
2

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