Restaurant L'orangerie (Cardápio)

Route de Saint Canadet, Le Puy-Sainte-Réparade
+33 4 42 21 13 13

À PARTAGER & TAPAS
Fleurs de Courgette Ricotta et Estragon
14
Pizzetta à la Truffe d’été
32
Cœur de Saumon tranché Crème aigrelette aux Herbes
18
Marinato de Poissons du Moment et Citron confit
16
Guacamole épicé et Pain sarde
12
Caviar de la Maison Kaviari et Blinis au Sarrazin
95
Sélection de Charcuteries Italiennes
24
Sélection de Fromages de la Maison Lemarié
16
SUR LE POUCE
Tomates de Région, Burrata des Pouilles
21
Salade Niçoise tradition à la Ventrèche de Thon
21
Notre Salade César à la Volaille
21
Croque-Monsieur à la Truffe d’été, Frites et Salade
32
Burger de L’Orangerie, Frites et Salade
32
ENTRÉES
Asperges fines croquantes, Tapioca croustillant, Crème d’Œuf au Parmesan
20
Carpaccio de Muge aux Agrumes
19
Vitello Tonato aux Câpres et Pecorino
21
PLATS
Poulpe au Charbon de Bois laqué au Whisky, Texture de Maïs et Aïoli
25
Poisson du Moment, Caviar d’Aubergines fumées et grillées
24
Dos de Canette rôti, Purée de Carotte orange et Cumin
24
Suprême de Volaille Verveine, Pommes cocottes et Sauce poulette
22
GARNITURES
Purée au Beurre noisette et noisettes
4
Purée à la Truffe
8
Ratatouille Provençale
6
Cocotte de Légumes
6
Pommes Frites
4
PÂTES
Spaghetti aux Langoustines, Citron confit
26
Frégola sarda, Chlorophylle de Roquette et Tourteaux Pamplemousse
24
Risotto de petit Épeautre de Sault au Safran du Puy-Sainte-Réparade
21
FROMAGES ET DOUCEURS
Assiette de Fromages
16
Profiteroles Sorbet Chocolat, Crème Vanille à la Fleur de Lait
14
Pavlova aux Fruits rouges aux Thym Citron
14
Baba au Gin, Poivre de Timut et Crème Vanille
14
Sorbets et Glaces
3
Boissons
Bouteille d'eau
8
Café
4

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