Perretxico Cuzco (Cardápio)

Calle Poeta Joan Maragall 16, Madrid
+34 919 89 07 23

Primeros
Ensaladilla rusa (Top 10 del concurso nacional de ensaladillas 2019)
Steak tartar de txuleta con aliño trufé, queso Idiazabal y almendras
Steak tartar de txuleta con aliño trufé, queso Idiazabal y almendras
Ensalada surfera de Zarauz con pollo y pesto de cacahuete e Idiazabal
Alcachofas fritas con mahonesa trufé y cristal de euskaltxerr
Rissotto de hongos con queso ahumado
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Segundos
Bacalao al pil pil con patata panadera
Ventresca de atún de Echebastar (Bermeo) al horno con puerros asados
Hamburguesa de txuleta, cristal euskaltxerri, queso Idiazabal, tomates secos y patatas fritas
Abanico de txerri con nuestra salsa perrens y tomatitos fritos
POSTRES
Torrija de brioche, empapada en nata fresca y caramelizada con helado
Queso de oveja ahumado con nueces y compota de manzana
Yogur cremoso de caserío de la familia Goenaga, con compota de arándanos y cereales
Naranja natural con helado de vainilla de Madagascar

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