Palmer Restaurant (Cardápio)

Plaza Europa, 50-52, L'Hospitalet de Llobregat
+34 932 61 80 00

Entrantes
Jamón ibérico de bellota
25
Anchoas del cantábrico 00 (unidad)
3
Coca de cristal con tomate y AOVE
3
Quesos afinados de temporada D.O. cataluña con mermelada de higos
18
Buñuelos de bacalao
11
Fetuccini alfredo
12
Croquetas de rape con gambas y rabo de buey con rebozuelos
14
Tostada de maíz con salmón ahumado,aguacate y salsa sriracha
14
Colas de gamba al aceite de ajo y guindilla
15
Ensalada césar renaissance con lascas de parmesano y pollo
16
Ensalada de burrata con tomates secos, salsa pesto y focaccia de hierbas
14
Tataki de atún rojo con puré de brócoli y alga wakame
18
Bao de panceta ibérica con salsa hoisin, pollo, huevo de codorniz y encurtidos
15
Steak tartar de vaca ECO
18
Canelón de capón con rebozuelos, salsa de foie y demi-glace
16
Carpaccio de vacuno, con parmesano, rúcula y helado de mostaza
17
De la huerta
Crema de esparragos blancos, huevo a baja temperatura y esparragos trigueros
12
Bouquet de lechugas de la huerta con verduras de proximidad
12
Ensalada de tomates, con ventresca de atún, cremoso de aguacate y caviaroli de AOVE
14
Panaché de verduras ecológicas con crema de guisantes
14
Los arroces
Arroz con gamba roja
25
Paella de verduras ecológicas de proximidad
23
Fideos \"rossejats\" con sepia, mejillones, gambas y cigalas
23
A la brasa: carnes y pescados
Salmón a la plancha con parmentier de calabaza
24
Pulpo a la brasa con parmentier de patata, bolas crujientes de yuca y mojo picón canario
24
Corvina con espinacas a la catalana y patata confitada
23
Lomo alto de angus irlandés 400 grs
35
Solomillo de vaca 300 grs
30
Chuletón de vaca vieja madurado 1 kg (min.2 personas)
80
Chuleton de vaca vieja madurado 700 gr
62
Costillas de cordero xisqueta
22
Postres
Fruta de temporada con sorbete de mango
7
Texturas de chocolate
7
Espuma de coco con gelatina de maracuyá, crumble y piña
7
Carrot cake
7
Tarta de queso con frutos rojos
7

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