O’kypos (Cardápio)

56 rue Saint Pierre de Vaise, Lyon
+33 4 78 83 58 56

Forret
Terrine de fois gras "maison et mi-cuit" juste assaisonnée, chutney d'abricots et petite verte
17
Noix de Saint-Jacques (calibre 10/20, 3pièces) snackées à la plancha, purée de carottes relevée et légumes du potager glacés
10
Tartare de poulet (cuit) au citron jaune et shiitaké, jus glacé à la coriandre fraîche et émulsion de gingembre
13
Hovedret
Pluma de cochon "Cul Noir" grillé au jus, compotée d'oignons, cebettes et chorizo, riz sauvage
17
Cote de Veau grillée au thym, poêlée de petits légumes verts et pommes grenailles
21
Steack d'espadon planché à l'huile vierge juste relevée au piment d'espelette, compotée de choux chinois et chous rouges
21
Dessert
Brownie aux noix maison servi tiède, sauce chocolat et crème chantilly
7.5
Oeufs à la neige au basilic, fraises en morceaux et coulis de fruits rouges
7.5
Verrine de crème légère au citron, émiettée de spéculoos et meringue façon tarte au citron meringuée
7.5

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