Masia Can Ametller (Cardápio)

Camí Ca n’Ametller, Sant Cugat del Vallès
+34 936 74 91 51

Entrantes
Jamón Ibérico Con Pan De Cristal Y Su Tomate
25
Ensalada De Burrata Com Rúcula Y Tomate en Diferentes Texturas Con Olivada
15
Ensalada De Quinoa Con Salmón Y Aguacate Con Vinagreta De Cítricos
14
Parrillada De Verduras Eco de Temporada a La Brasa Con Romesco
13
Caldo con Pelota
12
Alcachofas Confitadas Rellenas De Brandada De Bacalao
17
Tagliolini Con Ceps Y Gambas en Salsa De Trufa
17
Pulpo Melado Sobre Graten De Patata Al Estilo Can Ametller
18
Croquetas Caseras De Cocido
14
Langostinos en Tempura Con Miel Picante
15
Sonsos Con Huevo Frito De Corral
14
Para Compartir Nuestro Pica-Pica
Jamón Ibérico Con Pan De Cristal Y Su Tomate
25
Ensalada De Burrata Con Rúcula Y Tomate en Diferentes Texturas Con Olivada
15
Langostinos en Tempura Con Miel Picante
15
Mar Y Montaña De Habitas Con Butifarra De Perol, Pulpo Y Ajos Tiernos
22
Pescados
Lubina Al Gusto (horno, Brasa, a La Sal O a La Donosti)
19
Tataki De Atún Rojo Con Salsa Teriyaki Y Edamame Al Vapo
19
Calamares a La “Llauna” Con Judias Del “Ganxet”
19
Lenguado a La Almendra Con Verduritas Al Vapor
23
Suquet De Rodaballo Con Patatas, Gambas Y Almejas
23
Especialidad
Arroz Cremoso De Bogavante Con Almejas
26
Arroz De Pato Con Setas De Temporada Y Foie
20
Arroz De Verduras Eco Con Bacalao
19
Arroz De Costillitas Ibéricas Con Alcahofas Y Ceps
18
Arroz De Señorito (Sepia, Rape Y Gambas)
25
Bacalaos
Bacalao Melado Con Crema De Manzana Y “All I Oli” De Miel
22
Bacalao Con Crujiente De Pies De Cerdo Con Gambas Y Trompetas De La Muerte
23
Bacalao Con Queso De Cabra Gratinado Y Escalibada
22
Tournedó De Bacalao Con Bacón Sobre Lecho De Setas Y Lágrima De Calabaza
22
Carnes
Solomillo De Ternera De Tolosa a La Brasa Con Queso De Cabrales
26
Canelón Casero De Pollo De Payés a La Catalana
17
Chuletón De Vaca De Un Kilo Madurado Durante 60 Días a La Brasa
69
Costillas De Cabrito Rebozadas Con Patatas Paja
19
Costillar Ibérico a Baja Temperatura Con Salsa De Miel Y Mostaza Con Mortero De Boniato
20
Brocheta De Magret De Pato Con Piña Braseada
18

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