Les Planches (Cardápio)

1 Place du Telepherique, Saint-Chaffrey
+33 4 92 24 15 16

Entrées
Salade de la Maison
16
Douceur veloutée de potimarron
16
Soupe aux choux d’antan et son shooter de vin rouge
18
Fraîcheur de rémoulade
18
Vapeurs de crevettes sauvages de chez Yoom, vinaigrette soja gingembre et cébette fraîche
20
Poireau vinaigrette iodé
23
Gravelax de saumon en verrine à l’oignon
24
Foie gras frais passion poivrée, gingembre et brioche toastée
25
Pâtes
Véritables Carbo’ made in Italy
18
Ravioles de Royan croustillantes à la crème de ciboulette
18
OU à la crème de truffe fraîche
29
Plats
Loup de Méditerranée accompagné de son beurre blanc au curry et de son riz grillé
25
Saumon bömlo mi-cuit d’Orient
28
Faux-filet argentin (300g) de chez Lesage Prestige, frites maison et son siphon de béarnaise
29
Côte de veau rôtie en croute de cèpes et parmesan (400g) de chez Lesage Prestige et sa polenta crémeuse à l’olive noire
34
Entrecôte argentine (350g) de chez Lesage Prestige, frites maison et siphon de béarnaise
38
Fromages
Saint-Marcelin de la Mère Richard et sa salade aillée
12
Bleu du Queyras et sa confiture de cassis, pain aux raisins et noix
14
Planche de fromages du pays et sa confiture de cassis
22
Desserts
Crème brûlée vanille-framboise
10
Flan de Pépé au caramel beurre salé & cacahuètes
11
Tarte montagnarde (myrtille, cassis)
12
Pavlova pistache & fruits rouges
12
Baba au rhum exotique (brunoise d’ananas & chantilly coco)
14
Assortiment de mochis glacés de la Maison Nordique (choco-coco, pistache, litchi, yuzu et fleur de cerisier)
15
Piñata de mousse au chocolat – à partager
20
Monster profiterole – à partager
25
Bout de chou (-10 ans) 18€
Fish and Chips OU Poulet frit, frites maison et sauce tartare
Tarte gourmande faite maison
Sirop au choix

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