Les Coulisses (Cardápio)

Rue de la Tour 3, Namur
+32 81 83 43 83

Entrée
• Croquette de tête de veau, tartare maison
17
Saint-Jacques de Dieppe, céleri rave, beurre blanc émulsionné, topinambours
25
Huître, vinaigrette à l’échalote et au vin rouge
3.5
Plat
Sole meunière +/- 350gr, frites (selon l’arrivage)
32
Râbles de lièvre, céleri rave, betterave, topinambour, poivrades
32
Filet pur de veau de lait, panais rôti, purée de céléri rave, jus de viande corsé, orecchiette aux champignons coriandre
32
Dessert
Classique Dame Blanche « Ferme de Ras Buzet », chocolat chaud, crème semi-battue
10
Mousse de chocolat pur noir, crumble
10
Brownie chocolat, fruits secs, glace artisanale
10

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