Le Stofflet (Cardápio)

Place du Chateau, Maulevrier
+33 2 41 55 51 33

Forret
Saint Jacques en coque et sa fondue de jeunes poireaux, vinaigrette truffée
20
Gelée d'étrilles aux coquillages, Tourteaux, Royale de fenouil au curry
20
Hovedret
Sandre de Loire, Royale de moelle, Escargots en coque, Vert de cresson de fontaine
25
Noix de ris de veau croustillante, Ravioles de betterave et céleri
25
Pigeonneau de Maulévrier fourré avec sa cuisse, Tarte d'oignons rouges, Royale de foie
25
Dessert
Poire tapée au vin blanc, Sablé Breton à la réglisse, Sorbet pomme cuite
15
Entremets chocolat-caramel, Biscuit praliné pignons de pins, Sorbet orange
15
Douce harmonie ananas, Dacquoise citron vert, Glace vanille
15

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