Le Siman Bordeaux Bastide (Cardápio)

7 Quai des Queyries, Bordeaux
+33 5 56 67 49 90

Entrée
Oeuf parfait, crémeux d'artichaut et pignons de pin
10
Foie gras de canard maison, pamplemousse et gingembre
14
Salade de légumes et caillé de chèvre, menthe
9
Tartare de lieu, pesto d'herbes et avocat
12
Viandes
Entrecôte grillée (350gr) , pommes de terre grenaille et béarnaise
29
Boudin noir "Philippe Caset", déclinaison d'oignons et purée de pommes de terre
26
Magret de canard aux olives et légumes de saison
26
Epaule d'agneau confite 7 heures, condiment fruits secs et boulgour
26
Tartare de boeuf Charolais au couteau, préparé, pommes frites et salade verte
19
Côte de boeuf (1,2kg) pour deux personnes, pommes de terre grenaille et béarnaise (25 min de cuisson)
65
Poissons
Pavé de lieu cuit en cocotte, petits légumes et citron
25
Filet de merlan, jeunes pousses d'épinards et curry rouge
21
Darne de merlu rôtie, txistorra et piperade
23
PLAT VÉGÉTARIEN
Déclinaison de légumes du moment
16
Dessert
Le dôme vanille-chocolat
10
Pavlova aux fruits rouges et sorbet cassis
10
Douceur citron, sorbet citron-basilic
10
Assiette de sorbets ou glace, caramel épicé et sa tuile croquante
9
Assiette de fromages sélectionnés par le chef
10
Assiette de fromages sélectionnés par le chef
10
Brunch du dimanche midi
Brunch à volonté (adulte)
29
Brunch à volonté (enfant)
15

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