Le Bis (Cardápio)
avenue Nestle 17, Montreux
+41 21 963 25 45
Plats du jour
Salade + Plat du jour
19
Suprême de poulet jaune
29
Filets de truite de Chamby
29
Foie gras mi-cuit aux figues
24
Les suggestions du moment
Cassolette de champignons forestiers et oeuf parfait
19
Burger d'effiloché de chevreuil
36
Filet de cerf et sa garniture de chasse
58
Risotto à la courge, champignons forestiers et stracciatella
42
Filet de boeuf rossini et purée à la truffe
55
La côte de boeuf pour 2 personnes
150
Nos Tapas et Entrées
Artichauts marinées (VEGAN)
6
Toast à l'avocat (VEGAN)
10
Coeur de burrata sur écrasé de tomate
14
Cheesecake salé au chèvre et coeur de compotée de figue
16
La petite assiette froide (la grande 25 chf)
14
Gaspacho de la semaine (VEGAN)
14
Foie gras mi-cuit, chutney du moment et brioche toastée
24
Nos salades
Salade verte (VEGAN)
8
Bis Bowl (VEGAN)
24
Salade de spaghetti de courgettes sur nectar de courge et melon (VEGAN)
19
Salade de lentilles beluga, pommes grany smith, feta et oeuf parfait
19
Ceviche de thon (selon arrivage)
24
Nos viandes
Tartare de boeuf (170g)
33
Bisburger et frites
27
Souris d'agneau, purée de patate douce et orge perlé aux champignons
52
Côte de veau sauce morilles
52
Tagliata de boeuf, purée à la truffe
49
Nos poissons
Risotto à la betterave et noix de st jacques
42
Filets de perches du Lac Léman (selon arrivage)
49
Sole meunière, purée de vitelotte au lait de coco et haricots verts
60
Tentacules de poulpe et purée de petits pois
42
Nos plats Végétariens et Vegan
Parmiggiana d'aubergines
24
Tajine de légumes (VEGAN)
34
Vegan burger (VEGAN)
27
Nos pâtes
Spaghetti sauce tomate et basilic (VEGAN)
21
La carbonara
23
La bolognaise
23
Spaghetti betterave, poivre de sishuan et citron vert
21
Pour les enfants
Nuggets maison et frites
15
Filet de truite de Chamby et garniture
15
Spaghetti au choix
15
Les sauces et garnitures
Frites, purée de pomme de terre, purée de carotte, ratatouille, haricots verts
0
Nos douceurs
Tarte tatin du Bis
12
Crème brulée vegan au lait de coco et purée de passion (VEGAN)
12
Fondant au chocolat et touche de gingembre
12
Cassata Siciliana
12
Glaces et sorbets artisanaux au choix
4.5
Boissons
Demi-bouteille d'eau
5
Café
3.9
