La Table De Cassan (Cardápio)

Avenue Michel Poniatowski, L'Isle-Adam
+33 1 34 73 29 22

Entrée
Gravelax de truite au fenouil et citron.
16
Fricassée de champignons et son oeuf parfait, crackers aux graines.
14
Ballotine de volaille aux châtaignes et gingembre.
16
Foie gras au cognac, chutney de granny..
18
Plat
Poire de boeuf poêlée, pressé de pomme de terre et choux..
23
Mignon de porc mariné et cuit basse température. Fricassée de légumes \" la ferme des Tournelles \"..
23
Dos de lieu en croûte de pain d'épices, Croustillant de riz et crémeux de panais.
20
Cabillaud rôti au beurre d'algue, galette de potimarron aux lards.
21
Dessert
Terrine de poires caramélisées aux 4 épices.
9
Cake à la banane grillée, chantilly mascarpone cannelle, sauce caramel rhum
9
Tartelette chocolat et noix de cajou caramélisées, sauce chocolat. .
12
Amandine aux fruits du moment, syphon pistaché. .
11
Boissons
Bouteille d'eau
4
Demi-bouteille d'eau
3
Café
2

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