La Perla (Cardápio)
1274 Chanoine Morel, Quebec City
688-6060
Les Hors-D' Oedvres Antipasti
Fondu parmncsan
Pité maison
Bocconcini et tomatoes fraiches au basilic
Escargots provençale
Escargots au parmesan glacés au Pernod
Moules mnarinièrc. poulcite ou rosécs aux herbes
Prosciutto et cantaloup
Calmars friti sauce Tartare
Carpaccio De Bocaf
Feuillete De Ris Vean Calvados
Potagoes Zuppe
Potage Du Jour
Stracciate Romana
Minestrone
Consomme Au Xeres
Soupe a I' Oignon
Bisque De Homa
Chaudree De Fruits De Mer
Les Pates Pasta
Spaghetti Bolognese
Capellini Pictroburgo
Linguine All Amatrici
Penne All Arrabbiata
Spaghettini Alla Carbonara
Cannelloni Gratines
Linguine Alle Vongole
Penne All Gorgonzo
Ravioli Ala Creme Aux Champignos
Tortellini Au Fondant De Chevre Ct Sauce Rose
De La Mer
Calamars a La Sicilienne
Petoncles Baie De Naples
Fielt De Saumon a La Liqueur Frambroises
Poelle De Crevettes Au Permond
Scampis a La Nantua
Sole De Douvres Et Sec Cavaliers De Mer
Assiette De Fruits De Mer De La Psata
Le Vean Da Lait
Piccata Al limone
Ecalopc a Ia Milanaise
hscalopc Parmnigiana
Escalope Marsala
Isca1ope Sallimbocca
hscalope Della Perla (Sambucca, crème. tomates ct crcvettes) I
Cole de veau aux charnpignons
Les Viandes
Osso buco alla rnibncsc
Entrecôte au poivre veil
Caillcs au Porto ci Romarin
Filet dc bocuf a la moutarde
Tartare dc boeuf a Ia facon du chef
Agncau en croüte a Ia Florcniinc/
Duo dc ris de veau et langoustincs a Ia Naiitua
Châteauhriand (pour 2 pcrsonnes)
Les Salads
Salade Pana
Salade Caesar
Salade D Endives
Salade Au Roquefon
Salade Du Pecheur ( Salad Panachee Petoncles Crevettes Et
Saumon Fume
L'Assiette De Fromaqu For
Pour Une Personne / Pour Deux Personners
