La Mare Au Diable (Cardápio)

Parc Plessis Picard, Melun
+33 1 64 10 20 90

Entrée
Tempura de langoustines et gambas, petits légumes aux épices orientales
35
Jambon de San Daniele, bruschetta de tomate au basilic artichaut et olives
24
Velouté aux asperges, mousse de chèvre à la truffe et œuf de caille
20
Plat
Tagliatelle flambée dans la meule de parmesan à la crème de truffe blanche et lamelles de truffe noire
35
Turbo sauvage, poché aux algues de mer, ravioli de foie gras et crème de champagne
35
Filet de bœuf et foie gras, mousse à la truffe blanche et lamelles de truffe noire melanosporum
40
Dessert
Croustillant de chèvre frais au miel et cumin
10
Le tiramisu, cœur liquide au café, croustillant aux amandes, glace à l’amaretto
13
Tarte au citron yuzu meringuée
13

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