La Cascade (Cardápio)

Rue de la Cascade, Saint-Genis-les-Ollières
+33 4 78 57 05 72

Entrées
Salade lyonnaise frisée, lardée et oeuf poché
8.5
Vol au vent de fruits de Mer et quenelles, sauce Homardine
12.5
Escalope de Foie Gras de canard poêlée au vinaigre de Framboise
13.5
Agnolotti à la truffe au jus serré de Morille
12.5
Véritable saucisson à la brioche "maison" sauce Beaujolaise
8.5
Velouté de Potimarron aux éclats de Châtaigne
8.5
Salade de Chèvre chaud en porte feuille et jambon cru, saveur romarin, cerneaux de noix
8.5
Salade Périgourdine, magrets de Canard, gésiers, confits, foie gras, haricots verts
13.5
Viandes
Pavé de boeuf Charolais sauce St Marcellin
13.5
Noix de joue de porc confit au cidre
12.5
Escalope de Veau Viennoise
14.5
Suggestion du jour
11.5
Entrecôte de Veau poêlée, sauce forestière
14.5
Grenouilles fraîches sur commande
23
Poissons
Soufflé Lyonnais de Brochet sauce Homardine
12.5
Grenouilles fraîches (sur commande)
23
Filet de Daurade royale sur lie de vin à la ¨moelle
14.5
Fromages et Desserts
Fromage blanc faisselle
3.5
Demi Saint-Marcellin affiné
3.5
Plateau de fromages secs
4.5
Desserts et pâtisseries maison
5

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