La Cantinaccia (Cardápio)
XX Settembre 13, Sicilia
+39 0931 65945
Antipasti
Tentacolo. polpo su macco di fave, pomodori confit, e stracciatella di bufala.
10.00
Carpaccio di Tonno affummicato
8.00
Varietà di crudi. Crostacei sfilettati
12.00
Caponata Barocca di pesce spada e mandorla pizzuta di Avola
9.00
Insalata di mare
8.00
Mozzarella di Bufala alla caprese
8.00
Sandwich. Sarda a beccafico con pane profumato agli agrumi e petali di cipolla rossa
8.00
Tartarre di Tonno
13.00
primi piatti
Spaghetti al limone "femminello" siracusano con battuto di gambero rosso e bottarga di ricciola
15.00
Spaghetti al ciliegino di pachino e basilico
8.00
Spaghetti alla Cantinaccia con frutti di mare, finocchietto selvatico, uva sultanina, pinoli
12.00
Spaghetti con caviale di ricci di mare
17.00
Ravioli di ricotta con crema di fave, guanciale di maialino nero dei Nebrodi, Mandorle
14.00
Paccheri alla puttanesca di Cernia
14.00
Spaghetti alla Siracusana con angiova e "Muddica atturrata"
8.00
Risotti
Risotto mantecato al Nero di Seppia, chantilly di ricotta, e caviale di ricci
12.00
Risotto con crema di pistacchio di Bronte, tartare di gambero e zesta di femmilello siracusano
12.00
Secondi di pesce
Fritturina mista di paranza
13.00
Frittura dorata di calamari e gamberi in semola, servita con maionese aromatizzata al pepe rosa
13.00
Cozze a piacere
9.00
Filetto di Capone su bobbia netina
13.00
Darna di cernia all'acqua pazza
13.00
Tonno scottato con fagiolo "cosaruciaru" di Scicli e cipolla rossa caramellata
14.00
Tonno scottato all'origano di Vendicari con cipolle e mandorle pizzute di Avola
14.00
Ghiotta rossa di Baccala alla siciliana
12.00
Secondi Piatti di Carne
Filetto di vitello con verdure grigliate
16.00
Nodino di Vitello da latte ai carboni (minimo 400/700 grammi) al kg:
40.00
Filetto di vitello al marsala e mandorle tostate
16.00
Contorni
Insalata Mista
4.00
Insalata del Mediterraneo. Lattuga, pomodoro, radicchio, olive, uovo, mozzarella di bufala, tonno
6.00
Bietola alla Siciliana con uvetta e pinoli
4.00
Insalata siciliana. Pomodori, capperi, olive, basilico
4.00
Radicchio arrosto
4.00
Zuppe
Zuppa primavera. Fave, Piselli, Carciofi
8.00
Dolci & Frutta
Cannolo Siciliano
2.50
Dolce della casa
4.00
Frutta di stagione
4.00
Dopo cena
Amari
3.50
Sorbetto
2.00
Whisky
5.00
Cocktail
5.00
Gin Frizz
5.00
