L'osto Del Borgh Vej (Cardápio)
Via Torquato Tasso, 7, Torino
011436 4843
Antipasti
Vitello tonnato vecchio Piemonte
12.00
Battuto di fassone con insalatina
12.00
Sformato di zucchine con delicata fonduta di Raschera
12.00
Coccio di funghi porcini con Castelmagno
12.00
Salmone fresco marinato al pepe rosa ed erbette di campo
12.00
Finissima di polpo
12.00
Insalata tiepida di seppie con porcini e scaglie di parmigiano
12.00
Gamberi al porto su crema di cannellini
12.00
Tonno di coniglio con marmellata di cipolle e pomodori secchi
Le nostre paste fresche
Agnolotti del Plin al sugo d'arrosto
13.00
Mezzelune rosa con ricotta si Seirass e noci
13.00
Risotto Carnaroli con zucca e blu d'alpeggio
13.00
Ravioli integrali di porcini con burro e salvia
13.00
Gnocchetti di patate al Castelmagno
13.00
Tagliatelle di grano duro al ragù d'agnello
13.00
Tagliolini al limone e zafferano
13.00
Risotto al Barolo (per due persone)
42.00
Scacco matto di branzino e capasanta con bisque di crostacei
13.00
Mezzi paccheri di grano duro integrale con crema di zucchine e gamberetti
13.00
Tagliolino nero con crema di porri e seppie
13.00
Spaghetto alla chitarra con puntarelle, acciughe e pane tostato
13.00
Secondi piatti
Filetto di fassone al pepe verde
20.00
Tagliata di Fassone in salsa Bordolese
18.00
Stinco d'agnello agli antichi sapori
16.00
Brasato al Barolo: il Re della cucina piemontese
18.00
Arrosto della vena: tutta la tradizione del Piemonte
13.00
Chateaubriand di tonno ai pistacchi con verdure grigliate
20.00
Gamberoni reali sfumati al Porto
18.00
Filetto di branzino pescato al forno con verdure croccanti
20.00
Filetto di rombo con fagiolini
16.00
Filetto di ombrina con frigitelli e ananas
16.00
Filetto di faraona con funghi porcini
18.00
Dolci
Bonet, tipico della tradizione piemontese con cacao, amaretti, caffè, rum e caramello
7.00
Mousse di castagne con crema di cachi
7.00
Dolce Grande Torino, con solo ingredienti torinesi: crema di gianduia, savoiardi e vermouth
7.00
Cuore caldo di gianduia con salsa i frutti di bosco
8.00
Panna cotta con salsa di fragole
7.00
Semifreddo limone e meringa
7.00
Tarte tatin, torta di mele rovesciata con gelato alla cannella
7.00
Gelato (crema, cioccolato, pistacchio, cannella)
5.00
Sorbetto (limone, mela verde)
5.00
I MENU'
PICCOLO MENU'
25.00
MENU' DEGUSTAZIONE
45.00
MENU' DELL'OSTO
30.00
MENU' DI PESCE
30.00
