L'officina (Cardápio)

Borgo XX Giugno, 56, Perugia
+39 0755721699

Antipasto
Uovo nel sottobosco
8.00
Battuta di Chianina IGP ai sapori mediterranei e crema di sesamo nero
10.00
Scaloppa do foie gras, crumble al caffè e gelato al plancton
12.00
Ceviche
10.00
Primi Piatti
Tortelli ripieni di borragine, salsa di parmigiano 36 mesi, gocce di tartufo
9.50
Maccheroncini farina di castagne, funghi, zucca marinata e crema di Castelmagno
9.00
Tagliatelle al pomdoro con ragù di coda alla vaccinara
9.00
Secondi
Tagliata di Angus argentino, officina salad, salsa orientale, tzatziki e chips di patate
15.50
Baccalà Morro in oliocottura
15.00
Dessert
Parfait alla zenzero, coulis di cioccolato fondente all'arancia, croccante al muesli a arancia candita
5.00
Tortino di cioccolato fondente e crema Inglese
5.00
Creme brulè alla vaniglia Barbun
5.00

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