L'insolito (Cardápio)

Piazza santi di cascese, 2, Poppi
+39 0575 954612

Antipasto
Porcino ripieno di speck e patate su crema di polenta, chiodini saltati e pan brioche tostato
10.00
Capasanta scottata all'olio evo su clorofilla di spinaci, mandorle tostate e tartarre di pomodorini secchi del salento
12.00
Tartarre di cervo con pistacchi di bronte e lampone in due conisstenze del trentino
12.00
Piatto
Ravioli di patate con cuore di tartufo su vellutata di porcini e nuvole di tartufo
12.00
Risotto vialone nano alla rapa rossa con sbriciolata di nocciole e puzzone di moena dop
12.00
Tenera guancia di manzo cotta 16 ore su crema di patate affumicate e carote viola
14.00
Dessert
Fior di limone su croccante alle mandorle
6.00
Soffice crema di yogurt con frutti di bosco freschi
6.00
Morbito gelato di olio di oliva su letto di pomodorini dolci
6.00

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