L'absolu (Cardápio)

15 rue Petit Paradis, Brignoles
+33 4 94 77 83 47

Entré sur la Carte uniquement le soir
Trilogie de croustillant de brebis ou chèvre
15
L'assiette terroir
16
Eclair de tartare de saumon chantilly au citron
17
Duo de foie gras
18
Plat sur la Carte uniquement le soir
Filet de bœuf et son jus truffé
26
Noix de saint jacques à la crème de chorizo
28
Sandre rôti aux queues d'écrevisses
25
Carré d'agneau avec croûte d'herbe
28
Coffre de ris d'agneau aux cèpes
29
Salade Absolu
19
Salade paysanne
18
Dessert sur la Carte uniquement le soir
Profiteroles maison
10
Tiramisu maison
8
Crème brûlée maison
8
Glaces
6
Choix à l' Ardoise du lundi midi au samedi mdi
Tartare de saumon
17
Tartare de boeuf
17
Salade Absolu
19
Salade de brebis ou chèvre ( selon la saison )
17
Entrecôte Race charolaise
18
Filet de St Pierre sauce à l'orange
22
Hamburger maison bœuf ou vegetarien
16
Filet de canette sauce miel romarin
19
Salade paysanne
18
Assiette Vegan
16
Suggestion du jour du lundi midi au vendredi midi
Suggestion du jour
12.5
Assiette avec un verre de vin au choix
La Varoise d'Alain
9
La Garrigue d'Alain
9
La Bergerie de Loïc et Richard
9
La Doubs de Thierry
9

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