Il Tiranno (Cardápio)

Viale Montedoro 76, Siracusa
+39 0931 581528

I crudi
Wagyu, scampi e mandarino
24.00
Tonno scottato, brodo di vitello all'orientale e cucuncio di Sicilia
20.00
tartare di carne naturale, crumble di taralli, cipolla rossa di Tropea, "bottarga d'uovo" e gelato alla senape di Dijon
20.00
Battuta di gambero rosso di Mazara, agrumi, burrata e gelato alla 'nduja
22.00
Antipasto
Capesante scottate, dashi, caviale e pompelmo alla vaniglia bourbon
22.00
Petto d'anatra cotto in infuso di tea matcha, lemongrass e salsa ponzu, terra di cacao e fichi secchi
21.00
Umami: uovo in camicia su fonduta di caciocavallo, chips di patata viola e polvere di porcin
18.00
triglia di scoglio con mandorle, cipolla in agro, crudo di ortaggi e frutta, acqua di bufala
18.00
Primi
Busiata alla bottarga di tonno con astice e polvere di lampone
23.00
Spaghettone ricci e caffè
22.00
Tortello fatto in casa ripieno di bisque di gambero di Mazara, infuso di liquirizia e gelsomino, verdure croccanti
20.00
Mezzi paccheri con cozze, cime di rapa e H2O di mandorle di Avola
18.00
Secondi
Kobe, erbe bruciate, cavolo viola marinato e gelato al ribes nero
32.00
Tonno rosso, cremoso di ricotta, maionese leggera al nero di seppia e sorbetto al mandarino
22.00
Maialino cotto a bassa temperatura in salsa alla "stimpirata" e nocciole dell'Etna
20.00
Ombrina in crosta di alghe e arachidi, dressing di cavlfiore viola, frozen di cocco e frutto della passione
22.00
Dessert
Pistacchio di Bronte, cioccolato fondente e mandarino
10.00
Morbido di ricotta, frutti rossi, gelato al miele
8.00
Semifreddo all'arancia, sablé al cioccolato, gelato al cacao amaro e olive al caramello
9.00
Cremoso alla nocciola, popcorn e gelato al caffè Nespresso
9.00
Menù degustazione
Menu degustazione Niku
55.00
Menu degustazione Tiranno Experience
65.00
Menù degustazione Cheffina
90.00

Dê uma avaliação para Il Tiranno

Sugira um prato

Quanto você gastou no Il Tiranno?

informações

informações

Avaliações

Fotografias

Home
Map