Il Pettolino (Cardápio)

Via Domenico Ridola 59, Matera
+39 0835 310269

coperto
coperto
2.00
NON TRASMETTIAMO PARTITE DI CALCIO
antipasti
Bruschetta di pane di Matera IGP stracciatella e pistacchio di Stigliano (6pz)
8.00
Bruschetta di pane di Matera IGP stracciatella e alici del Cantabrico (6pz)
10.00
Carpaccio di manzo podolico con rucola e grana
12.00
Cassetta di antipasti della casa (x 2 persone)
22.00
Tataki di tonno mediterraneo in salsa ponzu
15.00
Tartare di salmone con stracciatella e guacamole
15.00
primi piatti
Ravioli al baccalà su crema di patate e crumble di peperoni cruschi di Senise IGP
20.00
Orecchiette cacio e pepe e crumble di peperoni cruschi di Senise IGP
14.00
Sedanini in crema di zucchine profumata alla menta, sbriciolata di suino lucano e scaglie di canestrato di Moliterno
12.00
Spaghettoni aglio e olio con baccalà mantecato
15.00
Spaghetti alla carbonara di salsiccia pezzente della montagna materana (slow food)
12.00
secondi piatti
Filetto di baccalà islandese cotto a basse temperature su crema di fave e mandorle di Toritto (slow food)
18.00
Salsiccia pezzente della montagna materana (slow food) e patate al forno
12.00
Hamburger di manzo podolico e patate fritte
12.00
Straccetti di podolica su crema di patate affumicate
15.00
Coscia d'anatra in confit e cicorielle saltate
20.00
Filetto d'oca al pepe verde e crumble di peperoni cruschi di Senise IGP
28.00
Stinco di suino lucano laccato alla senape
18.00
Tagliata di manzo al tartufo della valle del Serrapotamo (450gr)
32.00
dessert
tiramisù
6.00
crostata nutella e mascarpone
6.00
sporcamuss
2.00

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