Il Casale Di Riardo (Cardápio)

Viale Della Repubblica, 10, Riardo
+39 339 374 2054

Antipasto
Tagliere di salumi e formaggi del territorio con olive di Caiazzo, lupini di Vairano, miele e confetture BIO
14.00
Carpaccio di filetto di Scottona con peschiola di Vairano e filetti di cipolla di Alife
13.00
Zuppa di fagioli di Alife con pane speziato e pancetta croccante
10.00
I nostri fritti: crocchetta, arancino, pacchero con ricotta, alici ripiene, polpettina di patate e baccalà
9.00
Primi
Casarecce al ragù bianco di maialino casertano
12.00
Agnolotti ai due sapori: ricotta e spinaci, ricotta e prosciutto con battuto di basilico e concassé di pomodoro
14.00
Chicche di patate con zafferano di Terra di Lavoro con porcini di Roccamonfina e scaglie di conciato romano
14.00
Linguine con baccalà, capperi, olive e pomodorini confit con granella di pistacchio di Bronte
13.00
Secondi
Entrecote di Scottona del Matese con pomodorini, rughetta e balsamico di Modena
18.00
Filetto di maialino casertano con riduzione al Pallagrello e brunoise di mele annurche
14.00
Grigliata di carni del territorio con ventaglio di verdure di stagione
18.00
Cuore di baccalà cotto a bassa temperatura su crema di ceci di Teano e pomodori confit
13.00
Dolce e frutta
Frutta di stagione
5.00
Dolce della casa
5.00

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