Hotel Bella & Leisure Restaurant (Cardápio)

Via Preone 6, San Felice del Benaco
0365626090

Antipasto
Noci di capesante scottate, vellutata di porro e patate e caviale Calvisius
20.00
Tentacoli di piovra alla griglia, valeriana, agrumi, cipolla di Tropea e polvere di taggiasca
18.00
Il crudo di pesce, crostacei e molluschi
30.00
Tartare di Fassona, fonduta di Parmigiano Vacche rosse, maionese alla nocciola e tartufo nero
18.00
Petto d’anatra affumicato, misticanza e olio Evo aromatizzato all’arancia
16.00
Primo
Gnocchi di patata, julienne di calamaro e il suo nero, cipollotto e pomodorino di Pachino
18.00
Tagliolini all’uovo, astice blu, pomodorino di Pachino e basilico
25.00
Risotto “Acquerello”, acqua di pomodoro, limone e tartare di gambero rosso di Mazara (per due pers.)
20.00
Tortelli ripieni di melanzana, pomodoro al burro chiarificato, ricotta salata e basilico
16.00
Pappardelle all’uovo, ragù d’agnello, carciofi e pecorino del Chianti
18.00
secondo
Ricciola di fondale cotta a bassa temperatura, concassé di pomodoro, polvere di taggiasca e basilico
20.00
Aragostella del Tirreno al vapore, la sua bisque, lime e erba cipollina
30.00
La grigliata mista di pesce e crostacei
30.00
Costoletta di vitella alla milanese “Orecchia d’elefante” con radicchio verde e pomodorino di Pachino
25.00
Carré d’agnello, panure alle erbe fini e riduzione di vino rosso
25.00
Selezione di formaggi italiani con composte di frutta
14.00
Dessert
Crème brûlée profumata all’arancio
6.00
Meringa, gelato alla crema e frutti di bosco tiepidi
6.00
Tortino caldo al cioccolato fondente Collebaut e salsa al frutto della passione
6.00
Sfogliatina con crema chantilly e fragole
6.00
Torta di rose tiepida con crema alla vaniglia e gelato alla fragola
6.00
Composta di frutta fresca
8.00
Il Sorbetto al limone | Pere e calvados | Ananas
5.00

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