Per I Bambini
Pasta Baby Al Pomodoro O Ragù O in Bianco
5
Secondo Baby Con Salsiccia, Wurstel E Patatine Fritte
9
Gli Antipasti
Cestino Di Quattro Tigelle Modenesi
3.5
Bruschette (Pane Di Nostra Produzione) Con Olio Extra Vergine Di Oliva E Dadolata Di Pomodorini Freschi
6
Bruschette (pane Di Nostra Produzione) Con Ragù Di Castrato
6
Irresistibili Ciccioli Frolli Fritti Al Momento
6.5
Salame Fresco Cotto Alla Brace Con Polenta
7.5
Tagliere Di Salumi Artigianali Del Contadino (senza Conservanti E Coloranti): Salame, Pancetta, Lonzino, Coppa D’estate, Senza Conservanti E Coloranti Con Tigelle Modenesi
14
Giro Di Burratine Biologiche
15
Tartare Di Fassona Piemontese Con Tuorlo D’uovo Delle Nostre 49 Galline E Giardiniera
16
Tagliere Di Formaggi Del Territorio Ed Oltre
16
Carpaccio Di Fassona Piemontese Su Letto Di Misticanza, Pomodorini E Scaglie Di Parmiggiano Reggiano
16
Esperienza Iberica (selezione Di Salumi E Formaggi Iberici), Serrano Riserva, Chorizo Bellota, Cecina De Vaca, Queso Canario, Azul De Cueva
18
Gran Tagliere Grill Park Ferrara Con Crudo Di Parma 24 Mesi, Selezione Di Salumi E Formaggi Del Territorio, Salsiccia Passita, Bruschette Con Pomodorini, Ciccioli Frolli Fritti, Cubetti Di Mortadelle Palmieri E Tigelle Modenesi (ideale per 2-6 Persone)
48
Monografie Di Salumi Di Eccellenza
Prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi
12
Culatello di Zibello DOP Podere Cadassa (presidio Slow Food)
14
Jamon (Prosciutto) Iberico Serrano Riserva
14
Paleta di Pata Negra 100% Bellota
18
I Primi All'uovo Serviti in Padella
Tagliolini All’uovo Aglio, Olio E Peperoncino Su Fonduta Di Grana Padano
10
Bigoli All’uovo Alla Carbonara Con Guanciale Del Contadino
10
Maccheroni All’uovo Al Torchio Con Salsiccia Nostrana
10
Casarecce All’uovo All’amatriciana Con Guanciale Del Contadino
10
Paccheri All’uovo Con Ragù Di Castrato
10
Maccheroni All’uovo Al Torchio Alla Gricia Con Guanciale Del Contadino
10
Tagliolini All’uovo Cacio E Pepe
10
Tagliatelle All’uovo Con Ragù
10
Tagliolini All’uovo Su Fonduta Di Grana Padano E Paleta Di Pata Negra 100% Bellota
18
Pappardelle All’uovo Con Funghi Porcini
12
Cappellacci Della Sfoglina Con Ragù O Burro E Salvia
12
Cappelletti Della Sfoglina in Brodo Di Cappone E Manzo O Al Ragù O Burro E Parmigiano
12
I Primi Non All'uovo Serviti in Padella (Fatti Da Noi a Mano)
Gnocchi Di Patate Al Ragù
9
Gnocchi Di Patate Con Pomodoro E Basilico
9
Gnocchetti Di Zucca Del Nostro Orto Con Fonduta Di Taleggio E Semi Di Papavero
11
I Secondi Non Alla Brace
Piatto Vegetariano con Tomino di lAtte Vaccino E Formaggio Di Cipro (halloumi) Alla Piastra Con Verdure Al Forno
14
Salamina Ferrarese IGP con Purè
15
I Secondi Alla Brace
Grigliata Mista Del Padrone (Circa 400 Gr, Composta Da Salsiccia E Coppone Di Maiale, Fettina Petto Di Pollo, Castrato E Assaggio Di Tagliata Di Manzo) Con Polenta
22
Pollo E Tacchino
Fettine Di Petto Di Pollo Marinate All’uso Dello Chef Cotte Alla Brace Con Polenta
13
Tagliata Di Tacchino (Circa 300 Gr) Alla Brace Con Polenta
13
Maiale
Grigliata Mista Di Maiale Del Contadino Circa 400 Gr (salsiccia, Costina, Coppone, Pancetta, Bacon Croccante) Alla Brace Con Polenta
18
The Big Pig! Un Kg Abbondante Di Braciolona Di Suino Marinata Nella Birra, Una Pura Esplosione Di Sapori! Riuscirai a Finirla Tutta?
18
Stinco Di Prosciutto (circa 700 Gr) Del Contadino Senza Conservanti E Coloranti, Prima Cotto in Forno E Poi Passato Sulla Brace
15
Mezza Baffa Di Costine St Luis Di Suino (circa 4 Costine per Un Peso a Cotto Di 300 Gr ) Cotte Alla Brace Come Si Deve, Senza Americanate Varie, Con Polenta
15
Tre Salsicce Di Suino Come Una Volta (salsicce “matte”) Con Polenta
11
Pecora, Castrato, Agnello
Arrosticini Di Pecora (12) Certificati Abruzzesi Prima Qualità, Cotti Nella Fornacella Alla Brace E Serviti Nella Loro Brocca in Terracotta
16
Grigliata Di Castrato (circa 450 Gr) Con Polenta
19
Grigliata Di Costolette Di Castrato Ed Agnello Con Polenta
21
Manzo
Succulenta Tagliata Di Manzo Argentino Da Circa 250 Gr Cotta Alla Brace, Servita Su Piastra Calda Con Olio Extravergine Di Oliva Di Brisighella Dop, Succo Di Limone Biologico, Fiocchi Di Sale E Polenta
16.5
Tenero E Succoso Filetto Di Manzo Da Circa 250 Gr Cotto Alla Brace, Servito Su Piastra Calda D’autore Con Olio Extravergine Di Oliva Di Brisighella Dop, Succo Di Limone Biologico, Fiocchi Di Sale E Polenta
24
Fiorentina Di Manzo Da Circa 1,2 Kg (te La Mostriamo Prima Di Cuocerla) Frollata Almeno 25 Giorni, Cotta Alla Brace, Scaloppata E Servita Sul Bracerino Con I Suoi Coltelli /ha
6
Costata Di Manzo Da Circa 1,2 Kg (te La Mostriamo Prima Di Cuocerla) Frollata Almeno 25 Giorni, Cotta Alla Brace, Scaloppata E Servita Sul Bracerino Con I Suoi Coltelli /ha
6
Tomahawk Di Manzo (bistecca Dei Flintstones) Da Circa 1,2 Kg (te Lo Mostriamo Prima Di Cuocerlo) Cotta Alla Brace E Servita Sul Tgliere /ha
6
I Contorni
Tre Fette Di Polenta Alla Brace
3
Patatine Fritte Classiche
4.5
Zucca Del Nostro Orto Al Forno
5
Verdure Di Stagione Al Forno
5
Patate al Forno
5
Insalata Del Giorno
5
Pannocchia Cotta Alla Brace Servita Con Burro Da Fondere
6
I Dolci
Sorbetto al Limone
4
Calde Tigelle Con Nutella, Scaglie Di Cocco E Granellata Di Nocciole
6.5
Tenerina Della Francy Con Cioccolato Fuso E Panna Montata
6.5
Salame Di Cioccolata Della Mamma Che È Anche Nonna, Con Crema Calda E Panna Montata:
6.5
Panna Cotta Con Frutti Di Bosco
5
Meringata a Modo Nostro Solo Con Panna Montata O Panna Montata E Cioccolato Fuso O Panna Montata E Crema Calda
6.5
Tiramisù
5
fonduta Di Cioccolata Con Panna Montata, Marshmallow, Waferini, Lingue Di Gatto E Spumini (consigliato per 2-4 Persone)
12
Mascarpone Con Gocce Di Cioccolato E Crispies Al Cacao
5
Zuppa Inglese
5
Panna Cotta con Cioccolato Fuso
6
Crema Catalana
5
Liquori, Amari, Grappe, Rum, Whisky - Liquori E Amari
Limoncello di Casa
4
Sambuca di Casa
4
Liquirizia Di Casa
4
Amaro Del Capo
4
Amaro Montenegro
4
Liquori, Amari, Grappe, Rum, Whisky - Grappe
Grappa di Casa
4
Grappa Morbida Barricata Tre Anni Nardini Riserva
5
Liquori, Amari, Grappe, Rum, Whisky - Rum
Diplomatico
5
Don Papa MassKara
7
Zacapa Gran Reserva Invecchiato Ventitré Anni
9
Liquori, Amari, Grappe, Rum, Whisky - Whisky
Jack Daniels Select barricato
6
Chivas Regal Mizunara Invecchiato Dodici Anni
8
