Galileo (Cardápio)

Calle Aribau, 152, Barcelona
+34 930 25 73 00

Starter

Pan y focaccia con aceite de oliva virgen

3.9

Aceitunas italianas marinadas

3.9

Chips de mostaza y trufa

3.5

Patatas bravas “galileo” con mayo de kimchi & trufa

6.9

Croquetas de queso iraty y pimienta de espelette y gel de vermut rojo (2u)

4.4

Croqueta de gambas con mayonesa de kimchi (2u)

Focaccia crujiente con crema de gorgonzola,higos macerados en cava y pistachos

8.5

Focaccia crujiente con porchetta,crema de parmesano,trufa y naranja (con Campari spritz)

Bao de pulled pork en salsa con cebollas marinadas (2u)

9.5

Mortadella trufada con focaccia al romero

9.5

Copa ibérica remerido sánchez con focaccia, crema de parmesano, trufa y tomate confit

14.5

Tabla de quesos italianos con miel de trufa blanca y pan de nueces

Burrata con carpaccio de calabacín asado a la parrilla, pesto de rúcula, aceitunas y perlas de albahaca

Tartare de langostino con aguacate, huevo y sopa de almendra con sriracha

13.5

Tartare de fassona “galileo” con perlas de aceite de avellana y mayo de remolacha

14.5

Pulpo a la plancha con calabaza y chipotle, espuma de patata ahumada y vinagreta de piñones

17.5

Pasta paccheri con mejillones del Delta con Nduja, vino blanco y tomate cherry

Ravioli rellenos de calabaza con salsa de gorgonzola y amaretto

Tagliata de ternera “Fassona” con vinagreta de rúcola, lascas de parmesano y perlas de balsámico

Pluma ibérica de bellota a la plancha marinada con especias y patatas fritas caseras

Carta vegana

Pesto de tomate, alcachofas en aceite y pan carasau

6.5

Hummus de remolacha con sésamo blanco & negro y pan carasau

Trofie con pesto de pistacho con calabacin,tomate cherry y albahaca

Hamburguesa de heura con cheddar vegano, tomate y veganesa de lima & curry con patatas fritas

Dessert

Tiramisú “galileo” con licor de café y granizado de cacao

6.8

Buñuelos de chocolate oscuro con sorbete de coco

6.5

Coulant de chocolate caliente con helado de avellana

Xuxos rellenos de crema con helado de vainilla

6.5

Selección de helados y sorbetes

Experiencia galileo

Menú degustación con maridaje

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