Fluvial Restaurant (Cardápio)
Paseo de Cristobal Colon 3, Sevilla
+34 955 95 33 87
Nuestra selección de tapas
Tabla de queso (6 variedades)
8
Salmorejo de remolacha con carne de centollo
7.5
Buñuelos de bacalao, crema de aguacate y mayonesa de Oloroso
6.5
Canelón de carrillada ibérica, salsa de setas y trufa y tejas de parmesano
7
Morcilla de arroz, crema de puerros y jamón ibérico y huevo de codorniz
Ensaladilla tibia de pulpo acompañada de mayonesa de pimentón
6.5
Lomo de sardina ahumado, pan de cardamomo y anís estrellado, crema de aguacate y compota de pimientos asados
4.5
Anchoa del Cantábrico sobre pan de fresa
3.5
Bombones de foie, queso de cabra, confitura de higos y peras caramelizadas
7
Bomba crujiente de cola de toro y patata trufada con su jugo de cocción
4.5
Nuestras famosas croquetas del puchero con alioli de hierbabuena
4
Croquetas de gambas al ajillo con carpaccio de pescado blanco semicocido
6
Dados de merluza rebozados con mayonesa de kimchi
7
Entrantes
Jamón ibérico de bellota 5 Jotas
22
Caña de lomo ibérica
17
Tabla de quesos (6 variedades)
16
Ensaladilla tibia de pulpo acompañada de mayonesa de pimentón
13
Bombones de foie, queso de cabra, confitura de higos y peras caramelizadas
14
Tartar de salmón y aguacate con salsa tártara
13
Steak tartar de solomillo de ternera, mojo picón de remolacha, virutas de trufa negra y patatas fritas
14
Sopa fría de manzana y melón, helado de queso de cabra y avellanas garrapiñadas
8
De la huerta
Ensalada de burrata, prosciutto, rúcula, tomates raff y salsa pesto
16
Ensalada de milanesa de pollo, mix de tomates cherry, cebolla crujiente y vinagreta de miel y mostaza
14
Parrillada de verduras de temporada a la brasa
13
Directo a nuestra freidora
Bomba crujiente de cola de toro y patata trufada con su jugo de cocción, (3 unidades)
12
Nuestras famosas croquetas del puchero con alioli de hierbabuena
8
Croquetas de gambas al ajillo con carpaccio de pescado blanco semicocido
12
Dados de merluza rebozados con mayonesa de kimchi
13
Buñuelos de bacalao, crema de aguacate y mayonesa de Oloroso
13
De la mar
Ravioli casero XXL relleno de carne de centollo y langostinos con crema de marisco
10
Espagueti negro de sepia, tagliatelle de calamares al ajillo, langostinos y sopa de tomate y hierbabuena
13
Carabineros a la brasa, lecho de bacalao a la portuguesa y crema de marisco
25
Merluza de pincho a la brasa, vichiçoise, champiñones a la crema y zanahorias baby
13
Pata de pulpo braseada, migas de la abuela y jugo de pollo
16
Arroz semicaldoso de marisco en cazuela
14
De la tierra
Canelón de carrillada ibérica, salsa de setas y trufa y tejas de parmesano
14
Cordero deshuesado, salsa de guindas y puré de patata violeta
14
Centro de solomillo de ternera, torrija de la abuela y salsa de cabrales
16
Nuestra versión del pato a la naranja con cremoso de patatas y peras al vino tinto
14
Lomo bajo de rubia gallega (300 gr) a la brasa con verduras y patatas
24
T-bone steak raza simmental (900 gr) a la brasa con verduras y patatas
65
Rack raza simmental (900 gr) a la brasa con verduras y patatas
60
Arroz cremoso de setas con espuma de foie
10
Postres
Tarta tibia de manzanas asadas con helado de vainilla
6.5
Tarta tibia de masa quebrada, caramelo salado y nueces
6.5
Ganache de chocolate, mousse de vainilla, yema tostada y helado de amaretto
6.5
Tarta chocolatísima con finas capas de frambuesa y coulis de frutos rojos
6.5
Mil hojas de toffee, plátano y nata con helado de cookies
6.5
Esférico de chocolate relleno de torrija al aroma de azahar, helado de turrón, Pedro Ximénez y chocolate caliente
7
Bebidas
Botella de agua
3
Media botella de agua
2
Café
2
