Corte Del Mago (Cardápio)

Via Ostiglia ,3, Brescia
+39 030 231 1357

Nota informativa
Il ristorante per gruppi superiori alle sei persone,chiede un'acconto per la conferma del tavolo
Antipasti
Tonno rosso marinato e leggermente affumicato in panure aromatica,mousse di ricotta di bufala,amarena e limone candito
18.00
Bruschetta di pane al cappero con battuta di melanzana appassita,burratina d'Andria IGP ed emulsione di origano fresco
16.00
Selezione di crudite' del Mediterraneo con pesci e crostacei
30.00
La milanese a Capri
17.00
Pesce azzurro in ceviche alla birra scura e lime, salsa aioli' ,zenzero in agrodolce e polvere di Tropea
17.00
Primi piatti
Tagliolini al pepe nero con lupini di mare,colatura di alici di Cetara e briciole all'Aglio olio e peperoncino
18.00
Sfere di pane e ricotta fume' in crema di peperone crusca di senise e il suo ripieno croccante
16.00
Paccheri di Gragnano al ragu' bianco di coniglio con crumble al lardo di Patanegra e pecorino di fossa
17.00
Raviolo ripieno di pappa al pomodoro con cremoso di provola di Agerola affumicata e cuore di sedano bianco croccante
16.00
Secondi Piatti
Calamaro ripieno di salsiccia a punta di coltello e cime di rapa,creme di focaccia profumata all'aglio nero
20.00
Animella di vitello panata al burro chiarificato con panna acida ed emulsione ai ricci di mare
22.00
Composta di crostacei a vapore con verdure croccanti
35.00
Controfiletto Irlandese cotto a bassa temperatura con sfogliata di patate e salsa alla Robespierre
25.00
Mazzancolle in tempura di frumento con maionese alla barbabietola rossa e pressing al wasabi e lemongrass
22.00
Torta di grano con radicchio dolce al Valpolicella su crema di caciocavallo molisano dopo
17.00
Dessert
Meringata al mango e frutto della passione,crema alle fave di Tonka e zuppetta ai frutti rossi
8.00
La nostra pesca Melba in coppa ai profumi del Mediterraneo
8.00
Semifreddo alla liquirizia e melissa,il suo caldo alla crema whisky e croccante alle arachidi salate
8.00
Lingotto al caffe' tostato e fondente 72%,mousse al mascarpone e riduzione al lambrusco dolce
8.00
Gelati e sorbetti artigianali
6.00
Selezione di 3 formaggi con confettura del nostro orto
10.00

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