Comme Chez Maman (Cardápio)

5 rue des Moines, Paris
+33 1 42 28 89 53

Entrée
Oeuf mayo servi tiède
7
Gnocchis de pomme de terre, beurre noisette à la sauge, parmesan, jambon de pays de l'Aveyron
12
"Brûle mains" de moules et couteaux
14
Terrine de foie gras maison, champignons de Paris, citron vert jalepeno et riesling
15
Plat
Rognons de veau grillés, gingembre et miso, pomme purée
24
Blanquette de veau à la vanille et citronnelle, riz parfumé
24
Croustillant de canard confit, asperges vertes de Provence, vinaigrette moutarde réglisse
26
Selle d'agneau farcie, blettes primeur braisées aux aromates, lentilles béluga
29
Dos de cabillaud cuit au four, épinards et radis roses au saveur du Japon, mousseline yuzu
29
Dessert
Crème brûlée à la vanille
7
Gaufre sublime
9
Moelleux au chocolat grand cru Manjari 63%
9
Millefeuille maison minute à la vanille
11

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