Chefperte Giovanni Fiorentini (Cardápio)

Piazza Domenico da Peccioli 10, Peccioli
+39 389 842 9330

Gli Antipasti
Selezione Di Salumi Artigianali “macelleria Ceccotti” Di Lari | Pecorino | Bruschette
18
Tartare Di Manzo | Zabaione Al Whisky | Uovo Di Quaglia | Caviale
18
Uovo a 62°C | Fonduta di taleggio | Pioppini | Nocciole
17
Flan Di Carciofi | Fonduta Di Parmigiano | Frutta Secca
14
I Primi Piatti
Tagliatelle Al Ragù Bianco Di Leprino Di Corazzano”antica Fattoria La Mignola
17
Spaghetti “Martelli” in Carbonara Di Asparagi E Gota Toscana
16
Cappellacci Di Burrata | Pomodori Confit | Melanzane | Parmigiano
18
Gnocchi Di Patate Al Ragù Di Anatra
18
I Secondi Piatti
Tagliata Di Cervo| Riduzione Di Chianti Riserva | Frutti Di Bosco
25
Petto Di Quaglia Al Mosto D’uva | Fois Gras | Purè Di Patate Al Tartufo
24
Pancia Di Maialino 12h C.B.T. Laccato Alla Birra E Miele | Scalogni Caramellati
22
Carrè Di Agnello | Carciofi | Crema Di Aglio
25
Bistecca Alla Fiorentina (Kg)
60
I Contorni
Contorni Del Giorno
5
I Dolci
Sfera Di Tiramisù | Biscotto Al Cacao | Gelee Al Caffè
9
Brownies Pistacchi E Nocciole | Crema Inglese
9
Zuppa Inglese
9
Cantuccini Farina Di Castagne Fichi E Rum | Vinsanto
9
Cioccolato “Amedei” | Rum
12

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