Café Miró (Cardápio)

Son Canals, Deià
+34 971 63 90 11

Aperitivo

Jamón de bellota de Guijuelo sobre nuestro tradicional “pa amb oli”

Aceitunas rellenas con queso y anchoas del Cantábrico (5 Unidades)

Surtido de quesos de Baleares y embutidos ibéricos

Croquetas de gambas y langostinos (2 unidades)

Ostra Guillardeau al natural (2 unidades)

Entrante

Tartar de atún rojo del mediterráneo con mostaza y encurtidos

Tomate rosa con requesón de Mallorca en diferentes texturas y frutos secos

Tartar de ternera Angus sobre pan de brioche y caviar de wasabi

Salmorejo tradicional con jamón de bellota y huevo hervido

Empanado de espárragos y brócoli con salsa de tamarindo y balsámico

Coca de tomate, setas y pesto casero

Sándwich de coca de patatas con carrilleras de cerdo trufadas y mozzarella

Mejillones de Mahón con nuestra salsa ligeramente picante

Vieiras con panceta adobada y manzana

Tortilla abierta de langostinos, jamón de bellota y espárragos verdes

Plato principal

Nuestra “greixonera” de berenjenas con pesto de almendras, tomates cherry y rúculaSelección de Helados y sorbetes

Pappardelle con salsa arrabiata y aceitunas negras

Rigatoni con vieiras, langostino y salsa de tomate casera

Pulpo a la parrilla con patatas machacadas, Tap de corti y emulsión de Kalamata

Bogavante entero a la plancha con aceite de hierbas y patatas rústicas

Corte de lomo de atún a la plancha con soja, tomate, aguacate y alcaparras

Filete de lubina con verduritas de temporada al grill y guisantes con menta

Canelón de carrilleras estofadas de cerdo y pure de celery

Solomillo de cerdo negro de la isla con col y boniato

Entrecot lomo bajo de Angus con pimientos de padrón, tomates Cherry y queso de la isla

Postre

Ensalada de fruta fresca

Helados o sorbetes variados a su gusto

Cremoso de chocolate, 64% cacao con frutos rojos

Tarta de queso cremosa con mermelada de higos

Baba de vainilla flambeado al ron con helado de coco

Cardenal en salsa de albaricoque

“Gato” con helado de almendra mallorquina

Quesos de la isla

Bebidas

Botella de agua

Media botella de agua

Café

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