Cafe De La Plage (Cardápio)
Plage D Arone, Piana
+33 4 95 20 17 27
Entrée
Le méli-mélo de salade verte
7
Tomate cœur de bœuf, burrata di mozzarella, basilic du jardin
18
L’assiette de charcuterie affinée en Corse
21
Tartare de thon rouge, fenouil sauvage, condiments asiatiques
19
Saumon Gravelax, légumes de saison
17
La grosse salade d’été
24
La Gourmande, Panaché de 12 entrées différentes
29
Garlic bread pain campagnard toasté à l’aïl
6
Craquant de Langoustines, tataki de thon rouge
19
Le moelleux de brebis et lonzu, œuf coque
18
Grosses palourdes et moules de ‘‘Diana’’ gratinées au beurre à l’aïl
19
Tentacule de poulpe grillée, inspiration méditerranéenne
26
Salade de homard rôti, mirepoix de légumes en mayonnaise légère
28
Assiette végétarienne
26
Plat
Homard, tagliatelles à l’encre de seiche, morilles et citron vert
68
Langouste, tagliatelles à l’encre de seiche, morilles et citron vert
72
Tartare de bœuf Charolais, préparée par nos soins
26
Filet de bœuf ‘‘Rossini’’, réduction au porto et son foie gras poêlé
34
Magret de canard, caviar d’aubergines réduction kumquat
28
La touche marine
Thon mi cuit, pomme écrasée à l’huile d’olive, wok de légumes
32
Dos de cabillaud, émulsion aux morilles et citron vert .
28
Saint-Pierre en chaud-froid, petite niçoise de légumes et son craquant
29
Brochette St jacques, ravioles truffées
34
Langoustes sauvages rôties, risotto arborio, basilic frais
38
Chipirons juste poêlés, tagliatelles aïlées à l’encre de seiche
27
Gambas, encornet et Saint Jacques en cassolette au curry rouge et riz sauvage
32
Turbot rôti, petits légumes de saison et sauce hollandaise
32
La marée du jour
10
La Langouste corse ou le Homard du vivier, grillé au feu de bois
20
Grill
Entrecôte de bœuf « Origine Argentine »
29
Côte de porc ibérique Basse température
34
Tomahawk de veau
48
Côte de bœuf « Black Angus USA »
10
Entrecôte de bœuf « Blonde de Galice » Maturation 2 mois 1/2.
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Dessert
Assiette de fromages Corses
12
Fondant au chocolat noir 72 % à la minute
12
Tarte Tatin aux figues
11
Tiramisu, cacao amer
11
Assiette de fruits frais de saison
12
Pêche blanche, sirop verveine, granité champagne Veuve Clicquot
12
Comme un fraisier
12
Trilogie sorbet aux senteurs corses
12
Crème brûlée vanille bourbon, tout simplement
11
Déclinaison autour du citron
12
Glaces et sorbets
La Gourmande des desserts assortiment de 6 desserts
19
