Cabana Marconi (Cardápio)
Camino Cura 233, Alcobendas
+34 916 50 79 13
Entradas
Huevo escalfado con espuma de patata y caviar de trufa
Tosta de champiñones
Burrata tartufata (para dos personas)
Foie de las Landas francesas
Carpaccio de solomillo
Souflé de queso (gouda y parmesano)
Crema de cangrejo de río
Sopa de cebolla (temporada)
Gazpacho (temporada)
Vichyssoise (temporada)
Laminado de verduras al horno con queso provolone
Focaccia ibérica
Burrata al pesto (para dos personas)
Ensaladas
Ensalada de tomate
Ensalada de rúcula y parmesano
Ensalada de rulo de cabra
Ensalada de espinacas
Aguacate con cangrejo de río y vinagreta francesa
Ensalada verde con gambas y aliño sueco de mostaza y miel
Seadfood
Calamares de potera rebozados (de la ría de Sada)
Ostras (unidad)
Alaskan king crab leg (para dos personas)
Toast skagen (la tradicional tosta de gambas del mercado de Estocolmo)
Salmón marinado con salsa de eneldo
Caviar de Kalix
Moules à la crème avec frites (mejillones franceses)
Anchoas de Santoña serie limitada
Arenques suecos
Pastas
Bolognesa con pasta
Raviolones al pesto
Raviolis Clarita (nata y parmesano)
Especial Cabaña (mínimo dos personas)
Fondue de queso (precio por persona)
Raclette (precio por persona)
Platos Principales
Huevo ecológico encapotado
Crêpes rellenos de espinacas
Hamburguesa Marconi (de lomo alto)
Butifarra del Valle de Arán
Tacos de solomillo con salsa de champiñón
Steak Tartare
Chateaubriand con salsa bearnesa
Albóndigas suecas con puré patata
Brochetas de pollo con verduras aderezadas con soja y tomillo
Tacos mexicanos
Strogonoff de solomillo con arroz
Roast beef con puré de patata y cebolla carameliada
Filete de ternera blanca a la plancha
Milanesa de ternera blanca
Milanesa tres quesos
Pescados
Salmón al vapor con salsa escandinava
Fritos de pixin (rape rebozado)
Postre
Tejas de Maud
Mousse de chocolate
Mousse de limón
Fromage Blanc con frambuesas (crema de yogur)
Tiramisú
Crêpes rellenos de dulce de leche
Tarta de queso con coulis de frambuesa natural
Bomba de chocolate con helado de vainilla
Brownie con helado de vainilla
Helados artesanales (vainilla, chocolate, stracciatella, avellana y otros según temporada)
