Bouchon Palais Grillet (Cardápio)

8 rue Palais Grillet, Lyon
+33 4 72 04 04 00

Entrées

Salade Lyonnaise

Gâteau De Foie De Volaille, Sauce Au Porto

Œuf Meurette, Poêlée De Lardons, Champignons Et Jus De Viande

Tartare De Saumon, Cervelle De Canut Et Crudités

Saumon Gravelax, Lentilles Au Wasabi Et Légumes Croquants

Terrine De Lapin

Terrine De Queue De Bœuf, Poireaux Vinaigrette

Plats

Andouillette Liée À La Ficelle « Bobosse », Sauce Moutarde À L’ancienne, Curcuma, Écrasé De Pommes De Terre

Quenelle De Brochet « Les Quenelles Du Soleil », Jus D’étrilles Et Riz

Poisson Grillé Selon Arrivage

Boudin Noir Au Four, Pommes Rôties, Écrasé De Pommes De Terre

Tête De Veau Grillée, Sauce Gribiche, Printanière De Légumes

Bœuf Braisé Au Vin Rouge, Et Légumes Pochés

Risotto Aux Cèpes

Suprême De Volaille Aux Champignons Et Riz Façon Pilaf

Côte De Veau 280 Gr. Aux Morilles

Filet De Bœuf 230 Gr. Aux Cèpes

Fromages

Cervelle De Canûts

Fromage Blanc Et Coulis De Fruits Rouges

Demi Saint Marcellin De Chez Augustin

Saint Marcellin Entier De Chez Augustin

Desserts

Gateaux Moelleux Au Chocolat (chocolate Cake)

Tarte À La Praline (Praline Tart)

Salade De Fruits Frais en Sirop Maison

Ile Flottante Praline Et Crème Anglaise

MENU DES GONES ( 15 €)

Un sirop au choix

Viande Ou Poisson Selon Arrivage

Dessert Au Choix

Menu Lyonnais

Entrée / Plat / Fromage Ou Dessert

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