Barage 38 (Cardápio)

Piazza San Francesco 38, Pistoia
+39 333 577 0859

Antipasto
Crudo di tonno e gambero rosso di Mazara
15.00
SALMONE MARINATO ALL’ANETO E ANICE STELLATO CON INSALATINA DI AVOCADO E CETRIOLO
13.00
ZUPPETTA DI MARE PROFUMATA AL CUMINO
15.00
SEPPIE GRIGLIATE SU PUREA DI PASTINACA E SALSA VERDE
12.00
Plateau di cruditè (Puoi anche comporlo come vuoi)
30.00
BATTUTA AL COLTELLO DI FASSONA PIEMONTESE ALL’ERBA CIPOLLINA, SENAPE E UOVO CROCCANTE
11.00
Primi e secondi
RAVIOLI AL NERO DI SEPPIA RIPIENO DI BACCALA’ GLASSATI CON BURRO AL LIMONE
15.00
GNOCCHI AL GRANCHIO E ASPARAGI BIANCHI
17.00
TAGLIOLINI ASTICE E TARTUFO NERO
23.00
PACCHERI RIPIENI DI RICOTTA, SCAMPO CRUDO E PISTACCHI
17.00
Tagliata di tonno in crosta di pistacchi, capperi cucunci, salsa tzatziki, cipolle in agrodolce
18.00
BACCALà CONFIT, SALSA DI DATTERINI ARROSTITI, MELANZANA AFFUMICATA AL CORIANDOLO E CAPPERO ESSICCATO
17.00
Frittura di mare con calamari e gamberi
15.00
TAGLIATA DI PLUMA IBERICA, PUREA DI CIPOLLA BRUCIATA E PATATE
17.00
Dessert
Tiramisù
5.00
parfait alla nocciola
5.00
Semifreddo al basilico e pandispagna al lime
5.00
Sorbetto al melone
4.00

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