Asso Di Fiori Osteria Dei Formaggi (Cardápio)

Naviglio, Navigli, Milano
+39 02 8940 9415

Starter
Burratina di Andria IGP con composta di fichi e zibibbo
10
Caprino olio al tartufo, con mandorle tostate e pepe nero
11
Fiori di zucca ripieni di ricotta, polpette di melanzane e provola, mozzarella affumicata
14
Focaccina fatta in casa, burro salato e coppa piacentina
11
Tartare di manzo piemontese pasta brisè, pomodoro secco e fonduta di pecorino e fontina
15
Spiedini di calamari con maionese al pepe nero
17
TAGLIERI
Formaggi affinati speciali
17
Degustazione di formaggi misti italiani
22
Tagliere di salumi e formaggi ubriachi
20
Prosciutto crudo di Parma al coltello
12
Main Course
Bombardoni con fonduta di Puzzone di Moena DOP e polvere di liquirizia calabrese
13
Risotto ai due pomodori, capperi e spuma di mozzarella affumicata
13
Risotto Taleggio & pere
14
Fileja al ferretto, ragù di carne, crema di melanzane, pomodorino fresco e provolone semistagionato
13
Ceci n'est pas un cacio e pepe
11
Gnocchi ripieni di pesto, fagiolini, Raspadura e polvere di agrumi
14
Tortellacci ripieni di Culatello, crema di Parmigiano e glassa di aceto balsamico
15
Gnocchetti sardi stracchino, 'nduja di Spilinga e olive nere infornate
14
SECONDI PIATTI
Maialino crema di zafferano e robiola di capra, riso soffiato
25
Cotolettine di vitello impanate servite con fonduta di Fontina al naturale e patate al forno
22
Filetto di manzo alla griglia con crema delicata di Gorgonzola DOP, polvere di barbabietola, spinaci e berberè
25
Filetto di struzzo con porri fritti, riduzione al vin cotto e formaggio ubriaco
25
Cremini croccanti di crescenza di capra, finocchi e salsa di pere senapate
17
Guancia di manzo cotta a bassa temperatura, formaggio di fossa cipolla in agrodolce e carciofo sott’ olio
26
Filetto di manzo alla griglia con intingolo al tartufo nero pregiato
28
Fonduta Valdostana al naturale con crostini di pane
18
Dessert
Sbrisolona mantovana con crema al mascarpone
8
Tartufo artigianale di Pizzo IGP , gusti secondo disponibilità
8
Gelato al gorgonzola con crema di Marsala e mandorle tostate
8
Tortino cioccolato e lamponi
8
Calice di Passito e biscotti artigianali
9
Sorbetto, gusto secondo disponibilità
6
Drinks
Half a bottle of water
2.5
Coffee
2

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